Mnikmati semangkuk soto pada saat cuaca dingin mungkin bisa menjadi salah satu pilihan yang tetap, karena soto itu memiliki kuah yang hangat dan aroma yang menggugah selera makan anda. Untuk anda yang ingin merasakan nikmatnya soto ini, maka anda tidak perlu repot-repot membelinya di luar. Karena anda pun dapat membuatnya sendiri rumah.
Dan bagi anda yang ingin membuat makanan soto ini dirumah, maka anda harus melihat dahulu Resep Soto Ayam Lamongan Spesial yang akan coba kami hadirkan untuk anda berikut ini.
Resep Soto Ayam Lamongan Spesial Asli Yang Enak
Bahan dan Bumbu Soto Ayam Lamongan
1 ekor ayam kampung
2 batang serai, dimemarkan
1 1/2 sendok teh gula pasir
4 1/2 sendok teh garam
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2.000 ml air
minyak untuk menumis
Bumbu Halus
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
Bahan Untuk Pelengkap
100 gram soun, diseduh, ditiriskan
100 gram kol, diiris tipis
75 gram taoge
2 tangkai seledri, diiris kasar
2 buah tomat merah, dipotong-potong
2 sendok makan bawang merah goreng
4 butir telur rebus
Bahan Untuk Membuat Sambal
12 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan
Rebus ayam kampung dengan api kecil hingga air mendidih, lalu saring kaldunya hingga 1.800 ml. Kemudian masak kembali berserta ayam.
Berikutnya tumis semua bumbu halus, dan tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum.
Lalu tuangkan rebusan ayam kedalam tumisan dan tambahkan gula pasir dan garam, masak sampai matang. Angkat lalu tiriskan, setelah itu goreng ayam hingga warna kecoklatan, angkat lalu suwir-suwir dagingnya.
Lalu buat sambalnya dengan merebus cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih hingga layu. Angakt dan saring kemudian letakan pada ulekan, lalu tambahkan garam dan haluskan.
Terakhir tata semua bahan pelengkap pada mangkuk, tambahkan suwiran daging ayam dan siram dengan kuah. Sajikan soto bersama dengan sambal.
cara dan resep membuat soto ayam lamongan wenak maknyus
Rating: 4.5
Diposkan Oleh: Unknown
